Суп пюре из шампиньонов
Ингредиенты:
Шампиньоны — 500 грамм.
Репчатый лук — 2 штук.
Куриный либо овощной бульон — 750 мл.
Сливки (12%) — 200 мл.
Яичка — 2 штук.
Мука — 1 ст.л.
Зелень петрушки
масло растительное
соль на усмотрение
сухарики
жесткий сыр
Изготовление:
1. Шампиньоны мелко порезать. Репчатый лук также мелко порезать.
Поджарить шампиньоны с луком в течении 10 минут на сковороде в растительном масле.
2. положить муку, перемешать.
3. Выложить массу в жаркий либо бурлящий бульон. Посолить и варить еще минут 10 (опосля этого измельчить блендером до однородности).
4. положить сливки и опосля закипания снять с огня.
5. Перед подачей на стол добавить мелко порезанное яичко и рубленную зелень. Также каждую порцию можно посыпать тертым жестким сыром и добавить сухарики.
https://vk.com/wall-77012503_2517
