Суп-пюре картофельный с сельдереем — рецепт изготовления
Продукты и ингредиенты:
Картоху — 5 штук,
Чеснок — 2 зубка,
Луковица — 1 штука,
Сельдерей — 1 корень,
Зеленоватый горошек — 200 г,
Яичный желток — 1 штука,
Сливки — 60 г,
Куриный бульон — 400 г,
Сливочное масло — 50 г,
Соль,
Перец темный.
В кастрюле, в какой будет готовиться суп, разогреть сливочное масло. Почищенные и нашинкованные сельдерей, лук, чеснок, выложить в кастрюлю с маслом и на сильном огне поджарить овощи 5 минут.
Почистить и порезать кубиками бульбу. Выложить в кастрюлю с супом совместно с зеленоватым горошком, все посолить, поперчить, перемешать. Варить суп, пока овощи не станут мягенькими.
Опосля этого слить бульон, овощи размять до пюреобразного состояния. В пюре добавить сливки и взбитый яичный желток.
Бульоном залить содержимое кастрюли, прогреть приобретенный суп на тихом огне, повсевременно помешивая, минут 5.
