Суп-пюре с луком-пореем
Этот суп-пюре — реальная кладезь витаминов и нужных веществ для организма, истощённого долгой в зимнюю пору. Готовиться таковой суп просто, хотя времени будет нужно порядком. Рекомендуется поварам, собирающимся изготовить суп в первый раз
Ингредиенты
Один килограмм лука порея
Четыре луковки
Один болгарский перец
Один гр зеленоватого лука
Две дольки чеснока
Один литр бульона
Двести гр плавленого сыра
Три столовые ложки растительного масла
Двести гр сметаны
Соль, перец темный молотый — на усмотрение
Лук репчатый и перец болгарский нарезаем маленькими кубиками, а чеснок измельчаем. Лук-порей и зеленоватый лук режем кружочками
Отправляем всё это на сковороду с растительным маслом. Поначалу жарим, потом тушим в маленьком количестве бульона
Переносим все в кастрюлю, доливаем еще бульона и варим на весьма слабеньком огне до мягкости лука-поре
В жарком бульоне, разводим плавленый сыр и добавляем в суп узкой струйкой, повсевременно при всем этом помешивая
Сметану добавляем, совместно с черным молотым перцем и солью.
Готовый суп разливаем в порционные тарелки и подаём. Приятного аппетита!
https://vk.com/wall-77012503_3071
