Суп с фрикадельками
Ингредиенты:
⠀
— Говяжий фарш — 500 г
— Лук — 1 штучек
— Яичко (белок) — 1 штучек
— Бульбу — 1 штучек
— Морковь — 1 штучек
— Перец — 1/2 штучек
— Помидор — 1 штучек
— Чеснок — 3 зубчика
— Соль — 1 + 1/2 чайной ложки
— Тмин молотый — 1/2 + 1/2 чайной ложки
— Молотый перец — 1/3 + 1/3 чайной ложки
— Рис — 1/3 стакана
— Лавровый лист — 1 штучек
— Оливковое масло — 4 столовых ложки
⠀
Изготовление:
⠀
Морковь, бульбу и перец вымойте и нарежьте на маленький кубик. Помидор также вымойте и нарежьте на тонкие кольца. Чеснок мелко нарубите. Лук пропустите через мясорубку либо смолите в блендере.
⠀
В миску выложите фарш, лук, специи, белок.
Размешайте все кропотливо.
⠀
Слепите несколько маленьких по размеру шариков (4-5 штучек).
Нагрейте сковороду на масле и обжарьте их (они уйдут на изготовление бульона).
⠀
Когда фрикадельки готовы, «раздавите» их, добавьте Помидорки.
Всыпьте и другие овощи, чеснок. Размешайте. Добавьте специи.
Влейте 6 стаканов кипяченой воды. Размешайте все кропотливо.
⠀
Продолжайте варить до полуготовности овощей.
Забросьте слепленные шарики и рис и варите до готовности риса. Закиньте лавровый лист.
⠀
Приятного аппетита!
https://vk.com/wall-77012503_2428
