Суп с галушками «Традиция».
Ингредиенты:
300-400 граммов говядины на косточке
. 5-7 картофелин.
1 средняя луковка.
Кусок сала.
4 горошины темного перца.
2 лавровых листа,
соль.
Галушки:
2 яичка.
2 ст л сметаны.
Мука,
сода на кончике ножика.
Изготовление:
Сварите бульон на говядине. Мясо достаньте, отделите от кости и нарежьте маленькими кусками. Картоху очистите, нарежьте брусочками и бросьте в бурлящий бульон, посолите.
Лук нарежьте кубиками, сало -маленькими кусками. С пассируйте лук на сале до золотистого цвета. Зажарку добавьте в суп за 5 минут до готовности. Галушки: взбейте яичка, добавьте сметану, соду, муку и замесите не крутое тесто. От теста отщипните маленькие куски и опустите в бурлящий суп.
Для того чтоб тесто не липло к рукам, необходимо смачивать пальцы в воде. Как галушки выплывут, суп готов. В самом конце варки положите куски мяса, горошины перца и лавровый лист.
https://vk.com/wall-77012503_6251
