Томатно-сливочный суп
Ингредиенты
Выход блюда — 250 г.
крем Rama Professional 31% — 50 г
куриный бульон — 100 мл
свежайшие вёшенки — 30 г
грудинка с/к — 20 г
лук-шалот — 10 г
помидорчики в своем соку — 50 г
болгарский перец — 10 г
болгарский перец — 10 г
кинза — 2 г
подсолнечное масло — 10 мл
соль — 2 г
чёрный молотый перец — 1 г
Изготовление
Грудинку и лук порезать кубиком, поджарить.
Вёшенки крупно нарвать и добавить к зажарке, стремительно поджарить.
положить нарезанные томаты томить вкупе с соком, бульоном и кремом, варить на неспешном огне 5-7 минут.
Для декорации перец и спаржу порезать узкой соломкой, положить в ледяную воду на 10 минут.
Налить суп, поставить овощную соломку вертикально и добавить листья кинзы.
https://vk.com/club77012503?w=wall-77012503_433
