ТОП-10 рецептов картофельных запеканок
1. Картофельная запеканка с сосисками и сыром
Ингредиенты:
— Картофельное пюре 500 грамм,
— 1 яичко,
— Томатная паста,
— Сосиски 4 штучек.,
— Жесткий сыр 100 грамм.,
— Зелень
Изготовление:
Пюре смешать с яичком, выложить в смазанную маслом форму. Верх пюре смазать томатной пастой(высшего свойства). Выложить сосиски, посыпать тертым сыром. Запечь в духовке при 180 грамм.в течении 15 минут. Во время подачи посыпать зеленью.
2. Обычной рецепт картофельной запеканки
Ингредиенты:
— Картоху — 1 Килограмм
— Сметана — 250 Гр
— Сыр — 200 Гр
— Лук репчатый — 2 Штуки
— Соль, перец — На Ваш вкус
Изготовление:
Изготовить картофельную запеканку весьма просто. Для начала необходимо сварить картоху в мундире до полной готовности, остудить, почистить и порезать на кружочки шириной примерно 0,5 см.Лук порезать и прожарить до прозрачности на растительном масле. Кто любит, чтоб лук чувствовался в запеканке — нарезайте полукольцами, кто не любит — нарезайте мелко.
Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем в нее слой вареного картофеля, потом слой обжаренного лука. Промазываем сметаной и повторяем слои. При желании, вы сможете добавить в картофельную запеканку обжаренные грибы либо фарш.Чередуем слои до того времени, пока не завершатся ингредиенты. Солим, перчим и посыпаем все сверху тертым сыром.Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекаем 30-35 минут до полной готовности. Подаем в жарком виде. Картофельная запеканка готова!
3. Картофельная запеканка с курицей
Ингредиенты:
— Картоху-0,5 кило
— Курица (филе)-0,5 кило
— Майонез-200 г
— Масло оливковое-2 ст.л.
— Сметана-200 г
-Сыр твердый-100 г
— Укроп-1 пучок
— Яичко-1 штучек.
— Приправа Картоху благоуханный — 1 ст.л.
— Соль — на Ваш вкус
— Перец темный молотый -по вкусу
Изготовление:
1. Создать соус для картофеля: в емкость выложить майонез, сметану, яичко, приправу для картофеля, мелко порезанный укроп и соль на Ваш вкус.
2. Все кропотливо перемешать, наш соус готов.
3. Куриное филе порезать маленькими кусками, перемешать с чесночной солью, черным перцем и оливковым маслом.
4. Приготовленную курицу разложить ровненьким слоем на противень.
5.Картоху почистить, порезать кружочками и выложить вторым слоем на курицу.
6. Картоху залить соусом.
7. Сверху посыпать тертым сыром и поставить в духовку.
8. Выпекать в духовке при 180-200 °С в течение 40-60 минут.
4. Слоеная картофельная запеканка
Ингредиенты:
— Картоху — 1 кило
— Яичко — 2 штучек.
— Фарш свино-говяжий — 400 г
— Шампиньоны консервированные — 250 г
— Морковь — 1 штучек.
— Лук — 2 штучек.
— Слив. масло — 20 г
— Сметана — 3 ст. л.
— Сыр — 30 г
— Соль, перец — на Ваш вкус
Изготовление:
Картоху отварить в подсоленной воде до готовности, на сто процентов слить жидкость и создать пюре. охладить. Фарш и 1 мелко порезанную луковку потушить на сковороде до готовности, посолить, поперчить. Грибы порезать соломкой, морковь очистить и натереть на маленькой терке, лук мелко порезать — все слегка прожарить на раст. масле, посолить, поперчить. В картофельное пюре положить 1 яичко и 1 белок, перемешать.
В форму для запекания, смазанную слив. маслом и присыпанную панировочными сухарями либо манкой, выложить 1/3 картофельного пюре, потом слой фарша, опять слой пюре, дальше грибы с морковью и сверху остатки пюре. Желток, слив. масло и сметану перемешать до однородной массы. чуток посолить и смазать данной консистенцией верх запеканки, посыпать натертым сыром. Запекать в духовке 180 градусов — 30-40 минут до румяной корочки. при подаче обработать сметаной либо растопленным слив. маслом. Приятного аппетита.
5.Картофельная запеканка с копчёным окороком
Ингредиенты:
— 250-350 грамм. копчённого окорока
— 1 кило. картофеля
— 20 грамм. сливочного масла
— 2-3 зубчика чеснока
— соль, перец
— 400 мл. сливок
— 150-200 грамм. тёртого сыра
Изготовление:
1.Копчёный окорок порезать кубиками, чеснок мелко нарубить, картоху порезать тонкими ломтиками (чем тоньше тем лучше).
2.Форму для запекания с высочайшими бортами смазать сливочным маслом и посыпать частью чеснока.
3.Картоху перемешать с окороком, солью, перцем,оставшимся чесноком.
4.Приобретенной «массой» заполнить форму для запекания, обработать сверху сливками, посыпать сыром.
5.Запекать при 200 С около 45-55 минут, выключить духовку и бросить запеканку ещё на 5-10 минут.
6. Картофельная запеканка по-французски
Ингредиенты:
— Картоху 1 кило;
— Сливки 20-22% 1 стакан;
— Сыр жесткий 80-100 г;
— Чеснок 2 зубчика;
— Лук 1 штучек;
— Петрушка на Ваш вкус;
— Укроп на Ваш вкус;
— Перец темный молотый на Ваш вкус;
— Орешек мускатный молотый на Ваш вкус;
— Соль на Ваш вкус;
— Масло сливочное для запекания;
Изготовление:
1.Время изготовления — 90 минут
2.Лук нарежьте кольцами и обжарьте.
3.Картоху нарежьте тонкими ломтиками.
4.Мелко порубите зелень и чеснок.
!10!му щедро смажьте сливочным маслом. Выложите картоху, прокладывая меж ломтиками лук. Посолите и поперчите на Ваш вкус. Добавьте щепотку мускатного орешка, зелень и чеснок.
6.Залейте сливками и сверху выложите натертый на большой тёрке сыр.
Закройте крышкой либо отлично прикройте фольгой. Запекайте при 200ᵒС в духовке приблизительно 40 минут. Потом снимите фольгу (либо крышку) и снова отправьте в духовку на 20-30 минут, до готовности картошки и зарумянивания сыра.
7. Картофельный пирог — запеканка
Ингредиенты:
— 1.7 кило картофеля
— 100 г муки
— 1 луковка большая
— 3-4 зубчика чеснока
— 400 г сыра
-пару ложек пасты томатной (не непременно)
— 4 яичка
-зеленый лук
— сливочное масло (для смазки формы)
— паприка (не непременно)
— соль, перец
Изготовление:
Делаем начинку. Лук и чеснок режем, отправляем на сковородку с растительным маслом. Тушим.Отправляем к луку и чесноку фарш. Тушим еще минут 15, отправляем в томатную пасту. Перемешиваем, отправляем паприку, соль, перец. Перемешиваем. Убираем с плиты. Трем сыр. Яичка взбиваем с щепоткой соли. Картоху трем на большой терке. Зеленоватый лук режем.К картофелю отправляем лук, яичка, половину натертого сыра, муку. Перемешиваем.Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, присыпаем сыром.
Духовку за ранее разогреваем до 180 градусов. В форму выкладываем половину теста. На тесто — фарш. Снова тесто. Присыпаем сыром и в духовку. Минут на 40-45.
8.Запеканка с цукини, помидорами и моцареллой
Ингредиенты:
— 1 (300 г) средний цукини
— 3 помидора
— 250 г моцареллы
— 3-4 ст.л. оливкового масла
— несколько веточек базилика
— соль, перец на Ваш вкус
Изготовление:
Цукини и помидорчики промыть и порезать на кружочки шириной 0,5 см.Моцареллу вытащить из рассола, обсушить картонным полотенцем и порезать тоже на шайбочки 0,5 см.Спелые помидоры и цукини сложить в огнеупорную форму чередуя в виде черепицы. Посолить поперчить.Базилик мелко порезать и распределить по поверхности овощей, сверху распределить шайбочки моцареллы. еще мало посолить и поперчить, сбрызнуть все оливковым маслом и запекать в за ранее нагретой до 180°C духовке около 15-20 минут. Когда зарумянится моцарелла — запеканка готова.Запеченные овощи выложить на тарелку и подать к столу, можно добавочно с мясом, кто без него не может обойтись, а можно и без.
9. Картофельная запеканка с грибочками
Ингредиенты:
— картоху 500 г
— молоко 150 мл
— белоснежное вино 5 ст.л.
— подсолнечное масло 2 ст.л.
— шампиньоны 300 г
— сливочное масло 2 ст.л.
— соль, перец на Ваш вкус
Изготовление:
Подогреть духовку до 180 градусов, смазать маслом форму для запекания. Почистить картоху и порезать его тонкими пластинками. Нарезанный картоху выслать в кастрюлю, добавить молоко, вино, соль и перец и довести до кипения и готовить около 5 минут.
Разогреть сковороду с растительным маслом, прожарить чеснок. положить нарезанные пластинками шампиньоны и готовить приблизительно 3 минутки, помешивая. Потом соединить грибы с картофелем и молоком и вылить в форму для запекания. Сверху разложить куски сливочного масла. Готовить 35-45 минут либо до золотистого цвета.
10. Картофельная запеканка с беконом
Ингредиенты:
— картоху
— цукини
— болгарский перец
— лук
— бекон
— сыр
— томатный соус
— оливковое масло
— соль, перец, сухой базилик и майоран
Изготовление:
1.Картоху почистить и порезать тонкими слайсами.
2.Смазать форму оливковым маслом и выложить 1-ый слой картофеля, этот слой не солить, поэтому что сверху на него выкладывается бекон, а бекон обычно достаточно солёный.
3.На нижний слой картофеля выложить бекон, поперчить его и добавить тонко нарезанный лук.
4.Сверху бекона с луком добавить ещё слой картофеля, посолить, поперчить и отлично промазать томатным соусом.
5.Сверху соуса добавить мало тертого сыра.
6.Цукини порезать тонкими кружками.
И выложить последующим слоем, посолить, посыпать сухими травками.
7.положить порезанный болгарский перец.
8.Ещё один слой картошки, поперчить, посолить.
9.Смазать томатным соусом, добавить лук.
10.Сверху ещё узкий слой картошки, снова соус и посыпать тёртым сыром.Закрыть фольгой и запекать 30-35 минут в духовке при температуре 220 градусов, потом убрать фольгу и подрумянить сыр под грилем.
Приятного аппетита!
