Тыквенно-яблочный крем-суп
Ингредиенты:
Тыква — 1 килограмм
Яблоко — 2 штучек
Лук-порей — 2 штучек
Йогурт — 100 г
Мята (нам пригодится сушеная мята и 3 веточки свежайшей) — 1 ст. л.
Имбирь (порошок) — 1 ст. л.
Перец чили — 1 ч. л.
Корица — 1 ст. л.
Кумин — 2 ч. л.
Мед — 2 ст. л.
{Инструкция}:
1. Обжарьте лук на растительном масле.
2. Почистите и нарежьте маленькими кусками тыкву. Добавьте к луку.
3. Очистите яблоки, нарежьте кусками и добавьте к тыкве. Налейте мало воды, чтоб тыква и яблоки тушились.
4. Добавьте все специи и тушите под крышкой до готовности.
Сушеную мяту оставьте для сервировки.
5. Аккуратненько переложите готовую тыкву с яблоками в блендер.
6. Добавьте мяту и мед. Все взбейте. Добавьте кипяченой воды.
У меня из этого количества выходит 1,3 л красивого крем-супа. Проверьте на соль. Подсолите на усмотрение.
7. Сервируйте йогуртом, сушеной мятой, крутонами либо мелко нарезанными тушеными яблочками с корицей.
Приятного аппетита!
https://vk.com/club77012503?w=wall-77012503_212
