Тыквенно-кукурузный суп-пюре
Для изготовления тыквенно-кукурузного супа-пюре пригодится:
мякоть тыквы, очищенная от кожицы и семян, — 100 г;
кукуруза консервированная — 7 ст. л.;
репчатый лук (маленький) — 1 штучек.;
вода (либо бульон хоть какой) — 150 мл;
молоко — 60 мл;
мука — 1 ст. л.;
масло сливочное — 15 г;
масло растительное — 2 ч. л.;
соль — на усмотрение;
лук зелёный, зёрна консервированной кукурузы, соломка болгарского перца, перец чёрный молотый для подачи.
Кастрюльку с толстым дном (либо ковшик) необходимо брать объёмом не наименее 500 мл. Влить в кастрюльку подсолнечное масло, выложить очищенный и нарезанный на маленькие куски репчатый лук, поставить на огнь.
Поджарить лук до лёгкой золотистости на среднем огне, временами помешивая.
положить к луку муку, перемешать.
Потом добавить нарезанную кубиками мякоть тыквы, выложить консервированную кукурузу, влить жаркую воду, довести на среднем огне до кипения.
Варить тыквенно-кукурузный суп на маленьком огне под прикрытой крышкой 10-15 минут.
Снять суп с огня и пюрировать погружным блендером. Созодать это необходимо около 4-5 минут, чтоб все продукты перевоплотился в нежное пюре.
Сейчас влить горячее молоко, добавить сливочное масло, посолить на усмотрение тыквенно-кукурузный суп-пюре, перемешать, поставить на огнь и довести его, помешивая, до кипения.
Налить в глубокую миску (либо в тарелку). Броский и весьма смачный тыквенно-кукурузный суп-пюре украсить зёрнами кукурузы и измельчённым зелёным луком. Для контраста я ещё украсила соломкой из красноватого болгарского перца. Суп незначительно поперчить и сходу же подать к столу.
Приятного аппетита!
https://ok.ru/group/55402506551515/topic/151191097630939
