Утро с овсянкой: «Суп-пюре из овсянки с вешней зеленью»
Легкий и согревающий суп-пюре совершенно вписывается в теорию «Легкой весны и новейших мыслях», наполняя обедную тарелку зеленью и мягенькими злаками.
Бархатистый суп-пюре на базе овсянки с брокколи и шпинатом.
Рецепт (на 2 порции):
• Овсяные хлопья – 50 г
• Брокколи – 100 г
• Шпинат – 50 г
• Морковь – 80 г
• Лук репчатый – 50 г
• Овощной бульон – 500 мл
• Оливковое масло – 10 г
• Соль, перец – на усмотрение
Шаги изготовления:
Порезать лук и морковь, слегка прожарить на масле 3 мин.
доложить брокколи и бульон, довести до кипения.
Всыпать овсяные хлопья и шпинат, варить 7–8 мин.
Пробить блендером до однородности, приправить.
Подмена редчайшего ингредиента: брокколи можно поменять на зеленоватую фасоль в том же весе.
Увлекательный факт: в неких регионах Северной Европы овсяный суп был обычным вешним блюдом, которое помогало согреться и отдать силы перед полевыми работами.
https://vk.com/wall-77012503_8375
