Пино Блан (или Пино Бьянко) — это полусухое белое вино, которое часто сравнивают с шардоне. Обычно бодрый и свежий и, в зависимости от того, где он сделан, он может быть сладким или ореховым вкусом. Очень часто виноделы используют виноград Пино Блан при изготовлении, а также игристых и сладких десертных вин. Вы увидите, что Пино Блан-это увлекательное вино. Он не получает много внимания, но в больше вина, чем вы думаете.
Что Такое Пино Блан?
Пино Блан винограда происходит от французского региона Эльзас. Он был модифицирован из винограда Пино Гриджио, который является вариацией винограда пино нуар. Эта связь между двумя белыми винами и знаменитой красной объясняет общее имя.
Во Франции он известен как Пино Блан (пописать-нет blahnk), и в Италии, Пино Бьянко. Неважно, какое имя вы используете, это сортовые белые вина из винограда производит средне-сухих до белое сухое вино, которое знакомо во всем мире.
По сравнению с Пино Гриджио и пино гри, Пино Блан круглее и, как правило, менее кислый. Фруктовые ароматы Пино Гриджио также имеют тенденцию быть более ярким. Как правило, дуб не используется в процессе созревания Пино Блан. Это, как правило, еще вина, хотя чаще это база для игристых вин (особенно в Италии и Калифорнии) или сладких десертных вин, таких как канадские ледяные вина.
Региональные Особенности
Пино Блан вино производится во всем мире и разных регионах имеют определенные характеристики:
- Эльзас Франция: часто намок, пино блан из Эльзаса стремится быть сливочный, с миндалем и нотками яблока и специй. Он также может быть использован для игристое Креман д’Эльзас вина региона.
- Бургундия Франции: Бургундии также утверждает, что родиной Пино Блан, хотя это редко росли там. Вы можете найти его в игристое вино купажа.
- Италия: Пино Бьянко из Италии, как известно, очень четкий и светлый. Иногда он используется в купаже вина, и он образует фон для игристое вино Франчакорта.
- Германия и Австрия: известного в этом регионе как Вайсбургундер ( белое бургундское), немецкие вина живительного света. В Австрии, он используется, чтобы сделать трокенберенауслезе (ТБК для краткости), что очень сладкое вино, потому что виноград не собирают, пока они не высыхают и сахара, концентрированный (похожи на ледяные вина без замораживания).
Пино Блан также часто встречается в Аргентине, Канаде, Соединенных Штатах и Уругвае.
Профиль Аромата
Пино Блан очень похож на Шардоне в том, что он имеет от среднего до полного тела и легкий аромат. Это характерно высокой кислотностью, которая придает ему кислый профиль терпкий. Это очень живое вино. Легкие ароматы Пино Блан часто включают цитрусовые, дыни, груши, абрикоса, и, возможно, смоки или минеральными оттенками.
Пищевых Пар
Мягкие характеристики это белое вино делают его хорошо подходит для продуктов подобного профиля. Вина будут потеряны в блюда, приготовленные из ароматных и пряных продуктов, так держать пищевые ароматизаторы легким и воздушным.
Некоторые хорошие варианты для сопряжения Пино Блан включают морепродуктам, легким вкусом мяса, легкие и средние соусы (особенно белого и сливочного соуса), и мягкий ароматный сыр-бора.
