ЖЮЛЬЕН В БУЛОЧКАХ
рецептура:
● Булочки — 2 штучек;
● Грибы — 5 штучек (средних);
● Филе куриное — 1 штучек;
● Сыр полутвёрдый — 100 граммов;
● Молоко — 400 мл;
● Мука — 4 ст. л.;
● Масло сливочное — 30 граммов;
● Соль — на Ваш вкус;
● Перец белоснежный — щепочка;
процесс приготовления:
1. Порезать куриное филе маленькими кубиками. Грибы маленьким кубиком. Сыр натереть на тёрке.
2. Поджарить филе с маленьким количеством масла.
3. Грибы пожарить раздельно.
4. Сотворить соус «Бешамель». Молоко подогреть, по столовой ложке добавлять муку и размешивать венчиком, чтоб не образовалось комков. В конце добавить масло, перец и соль. Кропотливо перемешать. Соус готов.
5. Из булочек вытащить мякоть. Смазать снутри соусом.
6. Выложить куриное филе на дно булочки, потом подсолить и обработать соусом. Сверху выложить грибы, опять обработать соусом. Сверху посыпать сыром.
7. Запекать в духовке 15 минут при 190°С.
