ЗИМНЯЯ ВЕНГЕРСКАЯ ЗАКУСКА
В закладки ✅
Ингредиенты:
Спелые помидоры — 1 кило
Перец болгарский- 800 г
Морковь — 200 г
Лук — 200 г
Чеснок — 3 зубчика
Подсолнечное масло — 50 мл
Соль — 0,5 ст.л.
Сахар — 1 ст.л.
Уксус 9% — 2 ст.л
Вода — 100 мл
Изготовление:
Промойте помидорчики, сделайте надрезы крест‑накрест, залейте кипяточком на 10 минут, снимите кожицу и нарежьте. Выложите в кастрюлю, добавьте 100 мл воды и доведите до кипения. Морковь натрите, положите к помидорам и тушите 15 минут. Лук, чеснок и перец нарежьте, добавьте и тушите ещё 20 минут. Всыпьте соль, сахар, влейте масло, размешайте и тушите 10 минут. Влейте уксус, попытайтесь, по мере необходимости подкорректируйте вкус и тушите ещё несколько минут. Жаркую закуску разложите по стерилизованным банкам, закройте крышками, переверните и оставьте до остывания, потом уберите на хранение.
