ТЫКВЕННЫЙ СУП С ЧЕЧЕВИЦЕЙ
— 1 стол. лож. оливкового масла
— 1 килограмм мякоти тыквы (мелко порезать)
— 200 г моркови ( мелко порезать)
— 1 ч. лож. карри-масалы
— куркума
— асафетида
— соль и остальные специи на Ваш вкус
— 100 г красноватой чечевицы
— 700 мл овощного бульона
— 200 мл молока (можно кокосового)
— зелень кинзы для подачи
Подогреть масло в большенный кастрюле.
положить овощи и обжаривать 1 минутку.
положить специи и обжаривать еще минутку, помешивая.
Потом влить бульон и молоко. положить чечевицу и варить на неспешном огне 20-30 минут. Посолить.
Потом взбить суп блендером до применимой смеси.
Довести до кипения и снять с огня.
Во время подачи посыпать зеленью.
https://vk.com/photo58037308_347981954
