АДЖИКА БЕЗ ВАРКИ
Забираем в копилочку 👇
🍅Ингредиенты:
— томаты — 4 кило
— перец болгарский — 1,5 кило
— перец чили — 3 штучек.
— чеснок — 200 г
— уксус (9%-ный) — 200 мл
— соль — 2 ст. л.
🥫Изготовление:
Спелые помидоры поначалу вымоем, а потом обсушим.
Перец болгарский буквально так же как и томаты, вымоем и обсушим.
Сейчас обрежем болгарским перцам плодоножки. А вот семена можно не удалять. И это большенный плюс, ведь они присваивают весьма типичный вкус аджике!
Подготовим перчик чили и чеснок. У перца чили срезаем плодоножки. Я положила три штуки, и вышло в самый раз.
Все перекручиваем через мясорубку, добавляем уксуса и соли.
Отлично перемешиваем и оставляем в покое на один час.
Через час снова отлично перемешиваем и укладываем в незапятнанные сухие банки.
Хранить аджику из перца без варки идеальнее всего в холодном помещении (погреб, холодильник).
Весьма смачно, свежо. И все витамины (группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы) сохраняются. Сходу желаю сказать, что делала такую аджику в прошедшем году. Хранится она отлично, ее последнюю банку доедали в апреле этого года.
