Смачный суп «Минестроне»
⠀
Ингредиенты:
⠀
* Морковь — 1 штук.
* Картофан — 2 штук.
* Лук — 1 штук.
* Чеснок — 1 зубчик
* Болгарский перец — 1 штук.
* Тыква — 250 г
* Фасоль — 400 г (консервированная)
* Томаты — 2 штук.
* Лук-порей — 1 штук. (белоснежная часть стебля)
* Сельдерей — 1 ствол
* Цукини — 1 штук.
* Петрушка
* Соль, травки и специи — на усмотрение.
⠀
Метод изготовления:
⠀
Перед началом процесса нужно вымыть и убрать влагу все овощи.
Розмарин туго связать нитью так, чтоб во время изготовления листики розмарина не оказались в супе.
Очистить тыкву от кожицы. Порезать кубиками тыкву и цукини.
Очищенный картофан и Помидорки с удалённой кожицей и плодоножкой также порезать кубиками.
Морковь без кожицы, болгарский перец, петрушку, сельдерей, чеснок и лук — мелко порезать. Белоснежную часть лука-порея порезать тонкими кольцами. В сковороде на растительном масле прожарить вкупе со специями лук, чеснок, морковь и сельдерей.
В кастрюлю с водой добавить обжаренные овощи со специями, лавровый лист, бульонный кубик (по желанию), лук-порей, веточку розмарина, тыкву и фасоль. Варить минут 10, временами помешивая.
Чуток позднее добавить в суп картофан, цукини и Помидорки.
Готовить минестроне на умеренном огне до изготовления всех овощей. веточку розмарина и кропотливо перемешать суп, чтоб овощи пропитались запахами друг дружку. За несколько секунд до снятия кастрюли с плиты, добавить зелень петрушки.
https://vk.com/wall-76768948?q=%D0%A1%D1%83%D0%BF%20%C2%AB%D0%9C%D0%B8%D0%BD%D0%B5%D1%81%D1%82%D1%80%D0%BE%D0%BD%D0%B5%C2%BB.%201%20%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D1%8C%201%20%D1%81%D1%82%D0%B5%D0%B1%D0%B5%D0%BB%D1%8C%20%D0%BB%D1%83%D0%BA%D0%B0-%D0%BF%D0%BE%D1%80%D0%B5%D1%8F&w=wall-76768948_32664
