Рецепт супа со свеклой
Ингредиенты:
оливковое масло — 2 ст. л.;
лук (большенный) — 1 штук.;
чеснок — 2 зубчика;
свекла (свежайшая) — 1 килограмм;
овощной бульон — 1,5 л;
редиска — 100 г;
брынза (либо фета) — 100 г;
хлеб — пол буханки либо меньше.
Как готовить свекольный суп
Подготовьте овощи для супа и хлеб для сухариков. Очистьте лук, нарежьте его на мелкие кубики. Чеснок очистьте и раздавите.
Промойте свеклу и редис, редиску нарежьте тонкими ломтиками, со свеклы снимите кожицу и нарежьте ее кубиками.
Для сухариков нарежьте хлеб маленькими кубиками, а брынзу нарежьте кубиками либо раздавите. Заместо брынзы можно взять фету либо моцареллу — в согласовании с вашим вкусом.
В большенный кастрюле разогрейте 1 ст. л. растительного масла. Добавьте в масло нарезанный лук и жарьте его в течение 5 минут до легкого размягчения.
Опосля этого добавьте чеснок и помешивая обжарьте его в течение 1 минутки. Потом бросьте свеклу и готовьте все в течение 15 минут.
Влейте бульон и доведите суп до кипения. Необязательно за ранее отваривать овощи, довольно создать бульон с овощного кубика.
Опосля закипания супа убавьте огнь и варите, накрыв кастрюлю крышкой, в течение 30 минут — пока свекла не станет мягенькой. Тогда приправьте блюдо по собственному вкусу и дайте мало остыть перед перемалыванием.
В это время, чтоб сотворить гренки, разогрейте духовку до высочайшей температуры. Выложите нарезанные ломтики хлеба на противень, сбрызнув остальным маслом, и запеките до золотистого цвета.
Когда суп охладится, перемелите его до однородной смеси при помощи ручного блендера. Непременно удостоверьтесь, что жидкость не жгучая — по другому можно попортить устройство.
Опосля этого ,перед подачей, поставьте блюдо в холодильник на несколько часов. Разлейте свекольный крем-суп по тарелкам, посыпьте сухариками, украсьте редисом и раскрошенной брынзой.
Если желаете, чтоб в супе чувствовался вкус мяса, наилучшим вариантом для этого рецепта будут поджаренные ломтики бекона либо ветчины. Их также необходимо добавлять в уже готовый охлажденный суп.
https://vk.com/wall-77012503_1981
