Томатный суп
Ингредиенты:
— Корень сельдерея — 1 штучек.
— Помидорки — 5 штучек.
— Морковь — 1 штучек.
— Репчатый лук — 1 штучек.
— Оливковое масло — 2 столовые ложки
— Зелень — 40 г
— Соль, перец — на Ваш вкус
Изготовление:
1. Корень сельдерея очистите от кожицы, помойте под проточной водой и порежьте на маленькие кубики, потом выложите на сковороду, залейте маленьким количеством воды и потушите на неспешном огне, пока он не станет мягеньким.
2. Лук и морковь мелко нашинкуйте и обжарьте в масле. Томаты порежьте на две части и протрите через сито. Для таковой процедуры идеальнее всего подходят зрелые и сочные плоды. Налейте в кастрюлю 1,5 л кипяточка либо овощного бульона, и запустите в него приготовленные овощи. Посолите, доведите до кипения и проварите в течение 3-5 минут.
3. Снимите кастрюлю с огня, заправьте суп зеленью, накройте крышкой и дайте настояться 10-15 минут, потом подавайте.
