АРМЯНСКАЯ ЗАКУСКА ИЗ ОВОЩЕЙ
объеденье
Ингредиенты:
— морковь — 200 грамм
— лук репчатый — 500гр
— перец болгарский — 500 грамм
— томаты — 1 кило
— баклажаны — 750 грамм
— кабачки — 750 грамм
— чеснок — 125 грамм
— петрушка — 2 пучка
— перец горьковатый — 2 штуки
— масло растительное — 1 стакан
— вода — 1 стакан
— уксусная эссенция 70% — 1 ст.л.
— сахар песок — 4 ст.л.
— соль — 2,5 ст.л.
Изготовление:
Кабачки, баклажаны, лук и морковь очищаем и режем кубиками. Перец болгарский можно взять хоть какой, но лучше красноватый, его и Помидорки тоже режем кубиками.
Дальше добавляем нарезанную петрушку, чеснок (режем маленькими кубиками) и красноватый горьковатый перец. Добавляем к этому соль, сахар, воду, уксусную эссенцию, подсолнечное масло и ставим на плиту. Тушим 1 час с момента закипания, закатываем в стерильные банки.
