СЛАДКИЕ КРАСНЫЕ ПЕРЦЫ В МАРИНАДЕ
пальчики оближешь👇
Ингредиенты:
— красноватые сладкие перцы
— приправа для маринования овощей 1 ст.л.
— вода 1 л.
— сахар 40 г
— соль 40 г
— уксус (70%) 15-20 мл
Изготовление:
Красноватые перцы почистить, удалить семечки и плодоножку, бланшировать в кипяточке 2-3 мин, слегка охладить.
В приготовленные банки положить на дно приправу для маринования овощей (1 ст.л. на 1 литровую банку).
Плотно уложить перцы вертикально в банки.
Изготовить маринад: можно взять воду, оставшуюся опосля бланшировки.
На 1 л воды — 40 г сахара, 40 г соли, 15-20 мл 70% уксусной кислоты.
Банки с перцами залить жарким маринадом, закатать крышками.
Пастеризовать при 90С пол-литровые банки — 20 мин, литровые — 25 мин.
