Чечевичная похлёбка с сосисками
Ингредиенты:
Чечевица зеленоватая — 200 г
Сосиски — 300 г
Лук репчатый — 1 штук.
Морковь — 1 штук.
Чеснок — 2 зубчика
Томаты консервированные — 400 г (либо 2 новых помидора)
Бульон овощной либо куриный — 1 л
Вода — 200 мл (по необходимости)
Подсолнечное масло — 2 ст. л.
Соль и перец — на усмотрение
Свежайшая зелень (петрушка, укроп) — для подачи
Изготовление:
Чечевицу помыть и замочить в прохладной воде на 30 минут. Лук, морковь и чеснок очистить и мелко порезать. В кастрюле разогреть подсолнечное масло и поджарить лук. доложить морковь и обжаривать ещё 5-7 минут, помешивая. доложить чеснок и обжаривать ещё 1 минутку.
доложить Помидорки (если используете свежайшие, то за ранее нарежьте их кубиками) и тушить 5 минут. Слить воду с чечевицы, добавить её в кастрюлю и залить бульоном. Довести до кипения, потом уменьшить огнь и варить 20-25 минут, пока чечевица не станет мягенькой.
Сосиски порезать кружочками и добавить в суп за 5 минут до готовности. Посолить, поперчить на усмотрение. Разлить суп по тарелкам и украсить свежайшей зеленью.
https://vk.ru/wall-77012503_10172
