ЦЫГАНСКИЙ ОСТРЫЙ СУП
состав рецепта:
-Болгарский перец 2 штучек.
-Говядина 250 граммов.
-Свежая свинина 250 граммов.
-Картофан 4 штучек.
-Соль, темный молотый перец на усмотрение
-Красноватый острый перец на усмотрение
-Вино красноватое сухое 1 стакан
-Бекон копченый 200 граммов.
-Томаты либо томатная паста 2 ст. л
-Фасоль консервированная в соусе 250 граммов.
готовка:
Оба вида перца нарежьте кубиком. Репчатый лук очистите и нарежьте кубиком. Бекон нарежьте соломкой.На растительном масле обжарьте бекон, лук.Два вида мяса нарежьте кубиками, мелко.К луку добавьте мясо и обжарьте все совместно в своем соку.Когда мясо обжарится, добавьте в кастрюлю стакан вина.
Тушите все на неспешном огне, пока жидкость не уварится в два раза.Добавьте томаты, нарезанные кубиком, либо томатную пасту. Очистите картошку. Нарежьте кубиком и добавьте в кастрюлю.Залейте водой и варите 15 минут.В конце варки картошку должен стать мягеньким, жидкость мало уварится. Добавьте в суп консервированную фасоль совместно с соусом.Добавьте в кастрюлю мало воды. Дайте закипеть. Посолите,поперчите. Варите 2-3 минутки и выключайте.Измельчите зелень, разложите по тарелкам. Влейте суп и подайте к столу.
https://ok.ru/group/53508661706976/topic/153805976255968
