ДИЕТИЧЕСКИЙ СУП С СЫРОМ
— Картоху – 100 г.
— Лук репчатый – 50 г.
— Морковь – 60 г.
— Кукуруза консервированная – 60 г.
— Капуста цветная – 100 г.
— Сладкий перец – 70 г.
— Сыр плавленый сливочный – 80 г.
— Масло растительное – 2 ст. л.
— Соль, молотый перец, зелень – на усмотрение.
— Вода фильтрованная – 1 л.
В сотейник наливаем чистую воду, всыпаем очищенный и нарезанный кубиками картоху.
Ставим на плиту. На среднем огне при небурном кипении варим картоху до полуготовности.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и заполняем ее нарезанными соломкой луком и морковью. Пассеруем на тихом огне до мягкости.
Всыпаем кубики сладкого перца и готовим еще минут пять-шесть при повторяющемся помешивании.
В сотейник с картофелем всыпаем цветную капусту, за ранее разобрав ее на отдельные соцветия, и продолжаем варить овощи до полной готовности капусты.
В емкость с картофелем и капустой добавляем консервированную кукурузу и пассерованные овощи.
Потом сюда же отправляем ложку сливочного сыра.
Размешиваем аккуратненько суп ложкой, чтоб сыр растворился.
Прогреваем наш супчик на небольшом нагреве минуты три, но не допускаем закипания.
В неприятном случае сыр может свернуться и суп приобретет не совершенно приятную «творожистую» структуру.
На заключительном шаге солим и перчим суп на собственный вкус, снимаем с плиты и даем настояться под крышкой минут 10-15.
Зелень добавляем при подаче и совершенно мало, чтоб сохранить ласковый сливочный вкус и запах нашего супа.
Диетический суп с сыром готов. Разливаем по тарелочкам и подаем на стол.
Неплохим дополнение к такому легкому супу будет подсушенный в тостере кусок цельнозернового хлеба.
https://vk.com/wall-77012503_8951
