ГРИБНОЙ СУП ПО — ПОЛЬСКИ.
Ингредиенты для «Суп «Грибной по-польски»»:
Сметана — 200 г
Лук репчатый — 1 штук
Морковь — 1 штук
Грибы (сушеные белоснежные 25 граммов, маринованные, соленые, свежайшие, замороженные 200 граммов)
Картоху (средний) — 6 штук
Зелень — 1 пуч.
Соль (на Ваш вкус)
Лавровый лист — 2 штук
Рецепт «Суп «Грибной по-польски»»:
Сушеные белоснежные грибы залить кипяточком и бросить на 15 минут до размягчения.
Лук порезать полукольцами,
морковь натереть на большой терке.
Набухшие грибы извлечь из воды (воду не сливать), порезать маленькими кусками.
Картоху порезать брусочками.
Вскипятить воду (2,5 л) в кастрюле, добавить туда картоху, грибы сушеные нарезанные и воду, в какой они набухали.
И бросить вариться 15 минут.
Тем временем делаем зажарку: обжариваем лук и морковь на консистенции из сливочного и растительного масел, до золотистого цвета.
В сковороду к зажарке добавить сметану и слегка поджарить.
Нарезаем грибы: маринованные, соленые, свежайшие, замороженные (по немножко, какие есть под рукою, чем больше контраста, тем вкусней суп получится).
В кастрюлю кладем все грибы, лавровый лист и зажарку, солим. Нарезаем мелко зелень и отправляем вослед за всеми ингредиентами.
Отдать провариться 2-3 минутки. И все, суп готов!
Приятного аппетита!!!
https://vk.com/wall-77012503_5200
