КАПУСНЯК, ИЛИ ДРУГОЙ ВИД
2.5 литра воды.
Квашеная капуста — 400г.
Капуста свежайшая — 200гр.
Две луковки.
Две средние морковки.
Корневая петрушка.
Пару лавровых листьев.
Ароматный перец 5 горошин.
Бульбу 4-5 штук.
Пшено — 4 столовые ложки.
Темный перец и соль, перец на Ваш вкус.
Свиное мясо на кости — у меня голень с солидным количеством мяса.
Кусочек копченой колбасы — от 150 г.
Сало (копченое) — от 150 г.
Веруйте поначалу бульону. Из того, что можно, из того и готовить. А вот мясо свиньи весьма желательна. Даже если мяса нет, то можно сотворить овощное либо грибное. Тоже вариант. Я варила из слегка порезанной рульки, обжаренного лука, петрушки и лавровых листьев. Отлично бы сходу незначительно морковки добавить, Но все досталось мне на жарку.
Бекон порезать, колбасу порезать кольцами /полукольцами (если есть)
Из сала растапливаем жир и обжариваем на нем колбасу. Потом кидаем лук, морковь и свежайшую капусту, которую лучше натереть на терке
Тем временем отвар следует закипеть. Вынимаем косточку, очищаем мясо и кладем назад в суп. Туда же вылить жаренку.
Добавьте 4 столовые ложки промытого пшена и квашеную капусту (которую имеет смысл порезать ножиком)
Соль, перец и перец на Ваш вкус. Вы также сможете добавить томатную пасту, домашний томатный сок либо пюре из помидоров. Но в этом нет необходимости.
Если лишь капуста не давала весьма не достаточно кислоты. Либо сотворить из новых, что тоже может быть. Будет достаточно густой кашель, а вот капуста сварится. Фактически, тут просто необходимо варить на неспешном огне 40 минут — пока картошку не станет мягеньким. Это не борщ, потому капусту тоже необходимо сотворить вполне. Нет необходимости в хрусте. Бульбу тоже можно отварить на бульоне. Вы также сможете раздавить одну картофелину либо даже полностью.
https://vk.com/wall-77012503_2173
