Крем-суп из шампиньонов со сливками.
Ингредиенты:
Вода — 500 мл
Подсолнечное масло — 40 мл
Шампиньоны — 300 г
Сливки 10-20% — 120 мл
Репчатый лук — 200 г
Соль на Ваш вкус
Темный перец молотый на Ваш вкус
Мускатный орешек — 1 щепотка
Сухарики для подачи
Петрушка для подачи.
Рецепт:
1. Нарежьте лук маленькими кубиками, шампиньоны средними кусками. Обжарьте лук в течение 4-5 минут до золотистого цвета. Добавьте грибы. Размешайте и тушите на неспешном огне до полного выпаривания воды (10 минут). Посолите и поперчите.
2. Переложите обжаренные грибы с луком в кастрюлю, залейте водой, чтоб она покрыла грибы с луком на сто процентов. Варите на неспешном огне 25–30 минут. Добавьте сливки и варите суп еще минут 5.
3. Снимите с огня. Перелейте содержимое кастрюли в блендер. Взбейте массу до кремообразного состояния. Добавьте щепотку мускатного орешка.
4. Во время подачи украсьте свежайшей петрушкой и сухариками из белоснежного хлеба.
Приятного аппетита!
https://ok.ru/edavobjective/topic/154118797282196
