«Кукурузный крем-суп Испанского пути»
Кукуруза — основное открытие Новейшего Света. Этот ласковый крем-суп можно было бы разогреть прямо в котелке Колумба.
Рецепт (2 порции):
• Кукуруза (замороженная либо консервированная) — 200 г
• Картоху — 100 г
• Лук — 50 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Овощной бульон — 400 мл
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Соль, перец — на Ваш вкус
Шаги:
Обжарь лук и чеснок в масле.
Добавь бульбу, бульон и кукурузу, вари 15 мин.
Пробей блендером до кремовой смеси, посоли, поперчи.
Подмена: Заместо картофеля — корень сельдерея.
Факт: Кукурузу европейцы называли «зерном Колумба» за её роль в рационе аборигенов, с которыми он столкнулся в Карибском бассейне.
https://vk.com/wall-77012503_6120
