Курица по-пекински
Курица по-пекински — это блюдо, причисляемое к восточной кухне не только лишь из-за использования соевого соуса, но быстрее из-за вкусовой палитры, которую курица обретает благодаря соку апельсинов.
Весьма смачное блюдо, которое можно создать в течении 20 минут. Сиим различается вся восточная кухня. Изготовление всех блюд обычно не занимает больше 30 минут. Это весьма сберегает время. В тоже время, по вкусовым качествам восточная кухня буквально не уступает западной.
Ингредиенты:
Куриная грудка — 500 Граммов
Соевый соус — 2 Ст. л.
Яичко — 1 Штучек.
Мука — 4 Ст. л.
Крахмал — 5 Ст. л. (1 ст. ложка в соус)
Масло — 1 Ст. л.
Чеснок — 3 Зуб.
Тертый имбирь — 1 Чайная л.
Апельсин — 2 Штучек.
Вода — 100 Мл
Карий сахар — 5 Ст. л.
Рисовый уксус — 5 Ст. л.
Соевый соус — 5 Ст. л.
Зеленоватый лук — 1 Штучек. (пучок)
Описание изготовления:
Взбиваем яичко. В него кладем муку, крахмал, вливаем масло, 2 столовых ложек соевого соуса. Перемешиваем и кладем в эту смесь нарезанную на маленькие куски курицу. Перемешиваем.
На мощный огнь ставим сковородку. Наливаем оливковое масло (не жалеем) и частями обжариваем в нем курицу до образования аппетитной корочки.
Готовые куски промакиваем картонным полотенцем (чтобы оно забрало излишний жир) и выкладываем на тарелочку.
На терке натираем имбирь. Также цедру 2-ух апельсинов.
Рубим зеленоватый лук. В это время в капельке масла обжариваем мелко нарубленный чеснок и зеленоватый лук.
Потом добавляем в сковородку все оставшиеся ингредиенты. 1 ложку крахмала растворим в 100 мл воды и зальем, также добавим соевый соус, рисовый уксус, сок 2-ух апельсинов, добавим цедру, имбирь, карий сахар. Перемешаем и готовим соус, пока он не загустеет.
Далее в сковородку закидываем курицу, хорошо перемешиваем и готово!
Подаем Курицу по-пекински с отваренным рисом.
Приятного аппетита!
