КВАШЕНЫЙ ДУНГАНСКИЙ ПЕРЕЦ
В копилочку✅
Ингредиенты:
Дунганский перец — 400 г
Соль — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Вода кипяченая — 1000 мл
Для рассола:
Вода — 500 мл
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зубчика
Укроп — 5 г
Изготовление:
Перцы кропотливо помойте, уберите семечки и сделайте проколы ножиком (лучше работать в перчатках). Выложите их в кастрюлю совместно с чесноком, залейте рассолом из воды и соли, накройте тарелкой с грузом и оставьте при комнатной температуре на 5–8 дней. Опосля брожения помойте перцы, уложите в банку с укропом и чесноком, залейте свежайшим рассолом и закройте крышкой. Храните в холодильнике — получится благоуханная закуска.
