Ленивая Лазанья
(Смачная пятница)
— Та-да-да-дам, гип-гип-ура и совершенно мяу! — встречает меня на пороге Маруся. Тут же, у порога, стоит пакет из доставки.
— И что это? — спрашиваю я у приплясывающей на моих ногах кошке.
— А ты меня любишь? — Отвечает Маруся и трётся рожой о коленки.
— Мась, что случилось? — заглядываю я в пакет и обнаруживаю в нём лаваш и брусок мясного фарша.
— Понимаешь, пока тебя не было, я по видео общалась с весьма харизматичным котом. Гарфилдом. И он поведал, что уровень стресса и злобы в организме зависит от уровня лазаньи в крови (внутренней средой организма человека и животных). Итак вот, у меня стресс (неспецифическая (общая) реакция организма на воздействие (физическое или психологическое), нарушающее его гомеостаз)! Спасай меня, мать! Я уже и продукты заказала! Ты же не хочешь, чтобы я от злобы лопнула?
— И от обжорства тоже! Как ты совершенно ухитрилась что-то заказать? — интересуюсь я, выкладывая из пакета сочный помидор и огромную луковку.
— Я у тебя умница кросотка! А ты меня не люююююбишь! — затянула возлюбленную песню Маруся и оборотилась ко мне попкой, показывая крайнюю степень обиды.
Опосля и совсем свалилась на пол в глубочайшем голодном обмороке.
— Хорошо финансово накладная, не обижайся, — глажу я по шёрстке любимицу. — Давай создадим эту греховно смачную, порочно благоуханную, сотканную из незапятнанного удовольствия лазанью. Лишь облегченный вариант, для ленивых и вялых. Согласна?
Манюня приотворив один глаз, пристально глядит на меня, чешет лапой за ухом и голосом Карлсона произносит: — эх, попадёшь к для тебя домой, научишься есть… Конкретно, что дают.
Я же, пока котя не передумала, разложила на столе:
фарш — 600 гр
лаваш — 1 упаковка (200 г)
лук — 1 штука
морковь — 1 штука
сметана — 100 гр
сыр — 50 гр
томатная паста — 1 столовая ложка (Просто заменяется помидором без шкурки)
соль — на Ваш вкус
перец темный молотый — на Ваш вкус
масло сливочное — для смазывания формы
Итак, для внутренности нарезаем кубиками луковку и трём морковь на маленькой тёрке. Пассируем до золотистой корочки лук, и опосля добавляем морковку и пассируем ещё несколько минут.
Опосля чего же, в эту же сковородку, к овощам добавляем весь фарш и всё перемешиваем. Обжариваем овощи с фаршем на среднем огне приблизительно пять-восемь минут. Фарш должен поменять цвет.
Солим, перчим на Ваш вкус и добавляем томатную пасту. Если нет пасты, то не стесняйтесь положить мелко нарезанный помидор (просто добавьте ещё немножко чесночка, оливкового масла и, если есть, незначительно прованских травок) Все перемешиваем и снимаем с огня.
Сейчас подготовим листы лаваша. Лаваш примеряем, сворачиваем и вырезаем по форме, в какой будем запекать лазанью. У меня форма размером 16 х 26 см.
Из одной упаковки лаваша у меня вышло 6 листов по размеру формы.
Форму в какой будем запекать смазываем сливочным маслом. На дно кладем один лист лаваша. Лаваш смазываем приблизительно одной столовой ложкой сметаны.
На него умеренно выкладываем приготовленный фарш с овощами.
Сверху накрываем последующим листом лаваша. Снова смазываем сметаной и ещё кладем слой фарш с овощами.
Таковым образом складываем всю лазанью.
Сыр трем на большой терке и посыпаем им верхний лаваш, смазанный сметаной.
Все ставим в духовку, разогретую до 180°С. Запекаем приблизительно 20 минут.
Жаркую лазанью разрезаем на кусочки и подаем на стол. Манюня попробовала съесть и мою порцию, но не успела, пришли гости и смели всё без остатка.
И да, вариантов внутренности — сколько фантазии хватит: грибы, болгарский перец, халапеньо, морковь, сельдерей, шпинат и т. д. …
Из приправ: паприка, куркума, орегано, майоран, кориандр молотый и его зелень — кинза.
Итальянцы, к чьей кухне относится лазанья, тушат соус болоньезе на фарше — лучше говяжьем, телячьем, по три часа на большой сковороде на маленьком огонечке, с 2 стаканами красноватого сухого вина… Еще бутылочку вина они советуют для пущего аппетита распить с гостями за беседой в ожидании блюда, в качестве аперитива.
Приятного аппетита
https://vk.com/feed?q=%23%D0%9B%D0%B8%D1%81%D1%91%D0%BD%D0%BA%D0%B8%D0%BD%D1%8B_%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B§ion=search&w=wall50350444_26591
