Нашумевший салат «Анкл Бенс»
На вооружение ✅
Ингредиенты:
— Кабачки — 2 килограмм
— Репчатый лук — 600 г
— Сладкий перец — 600 г
— Спелые помидоры — 1 килограмм
Для маринада:
— Подсолнечное масло — 1 стакан
— Сахар — 0,5 стакана
— Соль — 2 столовые ложки
— Уксус 9% — 0,5 стакана (можно мало меньше)
— Томатная паста — 3 столовые ложки
Изготовление:
Кабачки и перец нарезаем соломкой, лук полукольцами, помидорчики на дольки. Все ингредиенты маринада соединяем в глубочайшей миске и доводим до кипения на среднем огне.
— Добавляем кабачки и, помешивая, варим 10 минут.
— Потом добавляем репчатый лук, варим 5 минут.
— Добавляем перец, варим еще 5 минут.
— В конце добавляем помидорчики, варим 10-15 минут.
Во время варки повсевременно перемешиваем древесной лопаткой.
Жаркий салат кладем по стерилизованным банкам, переворачиваем крышкой вниз и даем остыть при комнатной температуре. Храним в холодном месте.
