Охотничий суп из куриных сердечек
Ингредиенты:
Сердечки куриные — 500 грамм.
Пшено — 3 ст. л.
Картошку – 3-4 штучек.
Лук репчатый — 2 штучек.
Морковь — 1 штучек.
Петрушка, зеленоватый лук по 50 грамм.
Масло сливочное – 25 грамм.
Лавровый лист — 2 штучек.
Соль
Перец
Изготовление:
Сердечки промываем, разрезаем. Кладем в кастрюлю с водой и ставим на плиту. Доводим до кипения. Добавляем лавровый лист и несколько горошин перца.
Чистим овощи – лук, морковь. Лук нарезаем полукольцами, морковь — маленькими ломтиками. Распускаем на сковороде сливочное масло и обжариваем на нем лук и морковь до золотистого цвета.
Картошку нарезаем кубиками, добавляем в бульон. Варим до полуготовности. Опускаем в бульон пережаренные овощи. Перемешиваем и солим на усмотрение. Пшено промываем, добавляем его к супу, варим до готовности.
Петрушку и зеленоватый лук ополаскиваем, мелко шинкуем. Петрушку засыпаем в суп, даем ему закипеть и оставляем настояться 20 минут. Зеленоватым луком посыпаем полностью готовое блюдо при подаче.
https://vk.com/wall-76768948?q=%D0%9E%D1%85%D0%BE%D1%82%D0%BD%D0%B8%D1%87%D0%B8%D0%B9%20%D1%81%D1%83%D0%BF%20%D0%B8%D0%B7%20%D0%BA%D1%83%D1%80%D0%B8%D0%BD%D1%8B%D1%85%20%D1%81%D0%B5%D1%80%D0%B4%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BA%20%20%D0%98%D0%BD%D0%B3%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D0%B5%D0%BD%D1%82%D1%8B%3A%20%20%D0%A1%D0%B5%D1%80%D0%B4%D0%B5%D1%87%D0%BA%D0%B8%20%D0%BA%D1%83%D1%80%D0%B8%D0%BD%D1%8B%D0%B5%20-%20500%20%D0%B3%D1%80.&w=wall-76768948_43109
