Oвощной суп-пюре
3 черешка сельдерея;
2 моркови;
1 большая картофелина;
1 луковка;
2 помидора;
3 зубчика чеснока;
1 200 мл воды;
соль — на Ваш вкус;
1 чайная ложка сушёного орегано либо приправы «Итальянские травки»;
¼ чайной ложки молотого чили — опционально;
молотый чёрный перец — на Ваш вкус;
½ чайной ложки лимонового сока;
1 столовая ложка растительного масла.
Нарежьте все овощи большими кусками. Зубчики чеснока можно бросить целыми. Выложите овощи в кастрюлю и залейте водой. Добавьте соль, орегано либо «Итальянские травки» и чили.
Накройте крышкой и доведите до кипения. Потом убавьте огнь и варите ещё 20–30 минут до мягкости картофеля. Мало остудите суп.
Пюрируйте его в блендере до однородной смеси. Перелейте в кастрюлю и опять доведите до кипения. Добавьте в суп соль, чёрный перец, лимоновый сок, масло и размешайте.
https://vk.com/wall-86771813?q=суп&w=wall-86771813_135658
