Пользующиеся популярностью обеды викторианской эры
• Голубиные филе a la duxelle •
Для современного человека голубиные грудки быстрее всего покажутся экзотикой. В Великобритании XIX века дело обстояло по другому, голуби были легкодоступным деликатесом.