Рассольник с рыбными фрикадельками и рисом.
Ингредиенты:
Рис — 100 г
огурчики солёные — 300 г
Картошку — 425 г
Морковь — 150 г
Лук — 250 г
Сельдерей — 50 г
Соль, перец, специи, зелень (на Ваш вкус)
Для фрикаделек:
Филе рыбы — 0,5 кило
Лук — 1 штук
Мука — 1 ст. л.
Сухари — 2 ст. л.
Изготовление:
1. В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Выложите туда лук и обжарьте 4-5 минут. Добавьте к луку сельдерей и морковь. Готовьте еще 8-10 минут.
2. Филе рыбы измельчите вкупе с луком.К рыбному фаршу добавить муку, сухари, специи по мере необходимости до 2 ст. л. воды. Мокроватыми руками создать фрикадельки.
3. Картошку бросьте в кипящую воду вкупе с рисом . Добавьте овощи. Размешайте и готовьте 15 минут. Опустите в бурлящий бульон рыбные шарики (за ранее их можно мало прожарить). Аккуратненько размешайте и доведите до кипения. Добавьте порезанные огурцы в суп. Размешайте и варите 2-3 минутки с момента закипания. Всыпьте на Ваш вкус специи и зелень. Размешайте и прокипятите около 1-2 минут.
https://vk.ru/wall-77012503_9411
