Суп чесночный чешский
Чеснечка (Česnečka) — это острый, легкий и резвый в изготовлении суп с картофелем, яичком, копчёностями (мясом), чесноком. Обычно этот смачный суп подают с гренками, заправляют рубленой зеленью: луком-пореем, петрушкой, укропом, также тертым сыром. Я подала его с сухариками и обрубленным укропом
Ингредиенты
500 г хоть какого мяса (у меня филе ноги индейки)
1 большая луковка
1 головка свежайшего чеснока (9-12 зубчиков)
5-6 картошин (среднего размера)
3 щепотки майорана
3 щепотки тмина
4 горошины ароматного перца
2 сырых яичка
на Ваш вкус соль, смесь перцев
Укроп
Подсолнечное масло для обжаривания овощей
Как изготовить
Сделать все нужные ингредиенты. Овощи почистить, промыть. Наполнить кастрюлю (емкостью в 2,5 л) наполовину водой, поставить на огнь и довести до кипения. Мясо промыть, порезать кубиком. Опосля закипания воды, куски филе опустить в кипящую воду и варить на среднем огне минут 30, помешивая и снимая пенку, добавить ароматный горошек.
Дальше, на разогретой сковороде в растительном масле поджарить лук, порезанный кубиком до золотистого цвета на среднем огне. доложить картошку, порезанный кубиком чуток меньше среднего, посыпать приправой, поджарить в течении 3 минут. Потом, добавить соль и смесь перцев на Ваш вкус, майоран и тмин, чищенный и тёртый чеснок, и продолжать обжаривать ещё минуту-две. В кастрюлю с мясом выслать прижаренный картошку со специями, варить до готовности картофеля.
По необходимости долить в кастрюлю кипяченой воды, испытать… В отдельной мисочке взболтать яичка и влить в кастрюлю, перемешать, выключить плиту. Суп готов! Суп подавать жарким с рубленным укропом и сухариками! Приятного для вас аппетита.
Создатель Лариса Новак Москва
https://vk.ru/wall-77012503_9414
