Рассольник: обычный российский суп с огурцами и перловкой
Ингредиенты:
— 200 г говядины
— 1 луковка
— 2 моркови
— 2 картофелины
— 3-4 соленых огурца
— 1/2 стакана перловой крупы
— 2 ст. л. томатной пасты
— 2 лавровых листа
— 3-4 горошины темного перца
— Соль на Ваш вкус
— Зелень для подачи
Изготовление:
1. Замочите перловку на ночь (то есть темное время суток).
2. Сварите бульон из говядины (1,5-2 часа).
3. Добавьте в бульон перловку, варите 40 минут.
4. Обжарьте лук и морковь на растительном масле.
5. Нарежьте бульбу кубиками, добавьте в суп.
6. Нарежьте соленые огурцы соломкой, добавьте в суп.
7. Добавьте обжаренные овощи и томатную пасту.
8. Положите лавровый лист и перец горошком.
9. Варите 15-20 минут до готовности картофеля.
10. Посолите на Ваш вкус.
Подавайте жарким, посыпав рубленой зеленью. По желанию добавьте сметану. Приятного аппетита!
https://vk.com/wall-76768948_69123
