Русский Пасхальный Хлеб

• Итого:
  85 мин.

• ДКП:
  30 мин.

• Кука:
  55 мин.

• Выход:
  1 кулич (16 порций)

Ознакомиться С Полным Принципов Питания
Скрыть Полные Принципы Питания

×

(Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов следует считать приблизительным.)

Русский кулич — это сладкое дрожжевое-подорожал хлеб обычно подают на Пасху. Он просто не будет Пасхальное воскресенье в России без куска такой длины, цилиндрический хлеб, который был благословлен священником.

Другой ожидания для Пасха — Пасха, сладкий формованный творожный десерт, который часто выкладывают на кусочек кулича.

Кулич-это нечто среднее между хлебом и тортом, со слегка сладковатым мякишем. Как и в большинстве продуктов, рецепт варьируется от семьи к семье. Но обычно это был изюм, орехи, цукаты из кожуры цитрусовых. Вам понадобится 2 фунта кофе или кулич сковороде подпечь.

Этот рецепт призывает к 8 желтков и 2 яичных белка чтобы заморозить оставшиеся яичные белки и сохранить их для рецепты, как торт безе.

Ингредиенты

• Для дрожжей губки:
• 2 1/4 чайные ложки активных сухих дрожжей
• 1/4 стакана воды (теплой)
• 1/4 чашки белого сахара
• 1/2 стакана молока (ошпаривают, охлаждают до 110 Ф)
• 1 чашка муки общего назначения
• Для теста:
• 4 унции несоленого сливочного масла (комнатной температуры)
• 1/2 чашки белого сахара
• 8 больших яичных желтка (комнатной температуры; резервной 2 яичных белка)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 чайные ложки кардамона
• 1/2 чайной ложки соли
• 3 до 3 1/2 универсальная стакана муки
• 1/3 чашки золотого изюма
• 1/4 чашки миндаля (кусочками)
• 1/4 стакана цукатов апельсиновой цедры (измельченной)
• Для глазури:
• 1 чашка кондитеров’ сахар
• 2 чайные ложки лимонного сока
• 1/8 чайной ложки миндального экстракта
• 2 до 3 чайные ложки Вода (теплая)

Шаги, чтобы сделать это

В то время как есть несколько шагов, этот пасхальный рецепт хлеба разбивается на работоспособной категории, чтобы помочь вам лучше планировать для выпечки.

Сделать дрожжи губки

1. В большой миске смешайте дрожжи, вода, 1/4 чашки белого сахара, и молока. Перемешать, пока дрожжи и сахар не растворятся.




2. Вмешать 1 стакан муки и хорошо размешать.




3. Накройте и отставьте в теплое место на 1 час.

Сделать тесто

1. В миску миксера стенда, смешайте сливочного масла, 1/2 стакана сахара и яичные желтки.




2. Добавить дрожжи-мучную смесь, тщательно совместив.




3. Добавить ванилин, кардамон, соль и достаточно от 3 до 3 1/2 стакана муки, чтобы сделать мягкое тесто. Вмешать изюм, миндаль и апельсиновая цедра.




4. В небольшой миске взбить 2 защищены яичные белки до жесткой.




5. Сложите их в тесто. Месить машиной или рукой до тех пор, пока гладкой и упругой формы тесто, около 3 до 5 минут.




6. Место в смазанную маслом миску, поворачивая, чтобы покрыть обе стороны.




7. Накрыть смазанной маслом полиэтиленовой пленкой и дайте подняться, пока не удвоено.




8. Пальто в 2-фунт кофе или кулич кастрюлю с разбрызгивателем.




9. Обмять тесто и месить несколько раз.




10. Поместить ее в подготовленную форму, накрыть смазанной маслом полиэтиленовой пленкой и дайте подняться, пока тесто не достигнет верхней части может.

Испечь кулич

1. Нагрейте духовку до 400 Ф.




2. Поместите сковороду на противень и выпекать 10 минут.




3. Уменьшить огонь до 350 F и выпекать еще 35 до 40 минут или пока торт тестер или длинную зубочистку или тонкий шампур выходит чистой.




4. Вынуть кулич из духовки и дайте остыть 10 минут. Unmold и остудить на решетке.




5. В то же время слегка теплый, полить глазурью (см. ниже) на верхней части кулича.

Сделать глазурь и подавайте

1. Пока кулич выпекается, приготовьте глазурь: в небольшой миске комбинируя сахар кондитеров, лимонный сок, экстракт миндаля, и достаточно теплой воды, чтобы сделать гладкую глазурь жидкая.




2. Налейте поверх кулича, позволяя ему стекать по бокам торта.




3. Служить, срежьте верхушку и основание нарежьте кружками. Хранить любые остатки влажной, замените головку.