Суп минестроне с овощами
Ингредиенты:
Лук — 1шт. (около 80г.)
Лук-порей — 120г.
Оливковое масло экстра-класса — 40г.
Овощи разные — 600г. (картошку, морковь, цуккини, стволы сельдерея, томаты, бобы, тыква)
Вода — 1 литр
Кубики бульона овощные — 2 штучек.
Макароны недлинные — 60г.
Соль — 1 ч.л.
Листья базилика
Пармезан тертый на Ваш вкус.
Метод изготовления:
Измельчите в блендере лук и лук-порей, переложите в кастрюлю с толстым дном, добавьте оливковое масло и обжарьте около 3 минут.
Добавьте размельченные овощи, воду, кубики и варите 15 минут.
Добавьте соль, макароны и варите время, обозначенное на упаковке макарон.
Подавайте суп с оливковым маслом, базиликом и тертым сыром пармезан на Ваш вкус.
Приятного аппетита!
