Суп-пюре из вареных креветок с гренками. Ингредиенты: -450 г креветок, -300 г хлеба, -3,5…

Суп-пюре из вареных креветок с гренками.

Ингредиенты:
-450 г креветок,
-300 г хлеба,
-3,5 стакана воды,
-2 стакана грибного бульона,
-0,5 стакана растительного масла,
-2 столовые ложки муки,
-2 столовые ложки томата-пюре,
-2 столовые ложки вареного риса,
-2 столовые ложки размельченной зелени петрушки,
-перец темный молотый и соль на Ваш вкус.

Изготовление:
1.Креветки моют, заливают прохладной водой и ставят на огнь.
2.Опосля закипания воду сливают, отбирают самые большие креветки и очищают их, оставив лишь шеи. Это будет гарнир для супа.

3.Раздельно готовят жидкое пюре: на растительном масле пассеруют муку и томатное пюре, заливают грибным бульоном и водой, солят, все перемешивают и оставляют на слабеньком огне до закипания.
4.Потом вводят в пюре маленькие креветки, варят еще 25–30 мин и выжимают из креветок сок.
5.Перед подачей на стол в суп кладут шеи отобранных ранее креветок, вареный рис, зелень петрушки и посыпают все черным молотым перцем.
6.Блюдо подают к столу вкупе с гренками.

https://vk.com/wall-77012503_5151