Суп-пюре с шампиньонами и сыром
Любители супов-пюре по достоинству оценят этот рецепт, так как суп-пюре с шампиньонами и сыром выходит умопомрачительно смачным. Сыр можно брать жесткий, а можно плавленый, по вашему вкусу.
Для изготовления соуса необходимо брать кастрюлю с толстым дном, чтоб суп не пригорел. Готовится он за 40 минут и выходит ласковым и неописуемо смачным. Жареные грибы совершенно смешиваются со сливками и плавленым сыром, а подается готовый суп вкупе с гренками.
Итак, смотрите, как сделать суп-пюре с шампиньонами и сыром. Не забудьте перед подачей украсить рубленой зеленью.
Ингредиенты:
Шампиньоны — 300 Граммов
Сливки — 400 Мл
Сливочное масло — 40 Граммов
Зелень — На Ваш вкус
Батон — 3 Ломтика
Соль и специи — На Ваш вкус
Плавленый сыр — 1 Штук.
Описание изготовления:
Итак, нарезаем шампиньоны и отправляем их жариться на сковороду на маленьком количестве масла.
Жарим до готовности. Я даже незначительно подрумяниваю, тогда вкус супа выходит особый. Раздельно делаем гренки: берем несколько ломтиков батона, нарезаем кубиками и жарим на сковороде (можно в духовке). На сковороде гренки жарятся резвее, чем в духовке.
Сейчас нам необходимо измельчить в блендере жареные грибы. Смесь обязана получиться однородная (как пюре).
Готовим соус: доводим до кипения сливки и отправляем в их плавленые сырки. Опять доводим до кипения и отправляем в соус нашу размельченную грибную массу. Все кропотливо перемешиваем, солим, перчим и доводим до кипения.
Вот и все, наш суп-пюре с шампиньонами и сыром готов!
Перед подачей посыпаем зеленью и подаем вкупе с гренками.
Приятного аппетита!
https://vk.com/wall-76768948_13923
