СУШЕНЫЕ ОВОЩИ НА ЗИМУ
На вооружение ✅
Ингредиенты:
Болгарский перец — 2 штук.
Морковь — 2-3 штук.
Чеснок — 1 головка
Лук — 2 штук.
Соль — 1 ст.л.
Изготовление:
Овощи вымыть, обсушить и порезать как можно тоньше, потом перемешать. Разложить вырезку на противни, при желании постелить пергамент. Обезводить хоть каким комфортным методом: в духовке при 50 °C, на солнце под марлей, в дегидраторе, в сухой горячей комнате либо в микроволновке, повторяя циклы нагрева и остывания. Чеснок сушить раздельно и добавить позднее. По мере усушки овощи перекладывать на наименьшую поверхность, доводя до полного высыхания — они должны ломаться при сжатии. Измельчить сухие овощи в микропроцессоре, добавить столовую ложку соли и перемешать. Хранить приправу в стеклянной банке с плотно закрывающейся крышкой.
