СЫРНЫЙ СУП С ПЕРЛОВКОЙ И ГРИБАМИ
Продукты на 2-х литровую кастрюлю: 3-4 картофелины, 1 морковь, 1 луковка, 10-12 маленьких лесных грибов (у меня маслята), 100 г высококачественного плавленого сыра (можно с добавлением грибов), 2-3 ст.ложки сливочного масла, пол стакана перловой крупы, около 1,5 литра воды, соль на Ваш вкус.
Грибы почистить, промыть и отварить в воде, созданной для супа, отбросить на дуршлаг и незначительно просушить, а потом порезать кусками. Перловую крупу отварить до готовности.
Лук и морковь, порезанные кусками, слегка жарить на сливочном масле, добавить грибы и поджарить до легкой румяности.
Грибной отвар довести до кипения, вбросить нарезанный маленькими брусочками картоху и варить его практически до готовности, потом добавить вареную перловую крупу и плавленый сыр, нарезанный маленькими кубиками и варить пока сыр распустится (до 5 минут), а потом добавить грибную поджарку с овощами, посолить на Ваш вкус и варить 3-4 минутки, пока суп соберет все вкусы в один.
Никаких специй, не считая соли, я не добавляю, суп обязан иметь ярко выраженный сырно-грибной вкус.
Подавать суп необходимо жарким, со свежайшим хлебом либо жаркими тостами. Можно добавить незначительно зелени, а так же домашней сметаны (на любителя).
https://vk.com/wall-76768948?q=%D0%A1%D0%AB%D0%A0%D0%9D%D0%AB%D0%99%20%D0%A1%D0%A3%D0%9F%20%D0%A1%20%D0%9F%D0%95%D0%A0%D0%9B%D0%9E%D0%92%D0%9A%D0%9E%D0%99%20%D0%98%20%D0%93%D0%A0%D0%98%D0%91%D0%90%D0%9C%D0%98%20%20%D0%9F%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82%D1%8B%20%D0%BD%D0%B0%202-%D1%85%20%D0%BB%D0%B8%D1%82%D1%80%D0%BE%D0%B2%D1%83%D1%8E%20&w=wall-76768948_14745
