ТОП-5 РЕЦЕПТОВ ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ ЛЕПЁШЕК
1. АППЕТИТНЫЕ ЛЕПЁШКИ
рецептура:
● Напиток — 200 г
● Масло растительное — 3 столовых ложек
● Разрыхлитель — 1 ч. ложка
● Мука — 400 г
● Брынза — 400-500 г
● Яичка — 1 штучек.
● Масло — 20-30 г
процесс приготовления:
Смешать напиток, подсолнечное масло и разрыхлитель. Равномерно добавлять муку. Замесить гладкое тесто, отставить его в сторону. Брынзу натереть на терке. Смешать с яичком и мягеньким маслом. Тесто поделить на 10-12 частей. На столько же частей поделить начинку. Каждую часть теста раскатать в лепешку, поперечником 12-15 см. На середину лепешки положить начинку. Собрать края лепешки с брынзой и защипнуть их сверху. Аккуратненько раскатать лепешку до размеров 12-15 см.
Выпекать без дрожжевые лепешки с брынзой можно как на горячей без масла сковородке, так и с добавлением масла. Поначалу необходимо выпекать лепешки 7 минут с одной стороны. А потом еще 7 минут с иной. Бездрожжевые лепешки с брынзой готовы.
2. КАРТОФЕЛЬНЫЕ ТРЕУГОЛЬНИКИ
рецептура:
● Картофан (очищенный) — 700 г
● Масло сливочное — 30-40 г (2 ст. л.) в тесто плюс масло для подачи (по желанию)
● Мука пшеничная — до 160 г (1 стакан)
● Соль — на усмотрение
● Масло для обжаривания (по желанию)
процесс приготовления:
Картофан очистить, порезать маленькими кусками и отварить в подсоленной воде до готовности (приблизительно 15 минут опосля закипания).Слить с готового картофеля воду и картофелемялкой размять его. доложить в картофельное пюре масло, посолить и отлично перемешать. Всыпать 1/3 часть муки, перемешать до однородности. Остальную муку добавлять в тесто по необходимости (чтоб тесто можно было раскатать) и на усмотрение (больше — при желании получить наиболее плотные картофельники).
Скатать тесто «колбаской», порезать маленькими кусками. Любой кусок раскатать до толщины приблизительно 1 см и создать треугольники.Огромную чугунную сковороду разогреть на маленьком огне и выложить на сковороду картофельные треугольники. (При желании, и если сковорода не дозволяет по другому, можно обжаривать картофельники на масле.)Поджарить картофельные треугольники до золотистого цвета с 2-ух сторон (приблизительно по 4-5 минут с каждой стороны). Подавать теплыми. Можно со сливочным маслом, а можно даже с сахаром.
3.ЛЕПЁШКИ С КОЛБАСНО-СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ
рецептура:
Для теста:
● Мука — 2 стакана
● Напиток — 1 стакан
● Яичко куриное — 1 штучек.
● Масло растительное — 5 ст. ложек
● Соль — 0,5 ч. ложки
Внутренность:
● Сарделька — 1 штучек.
● Сыр жесткий — 150 г
● Яичко куриное отварное — 1 штучек.
● Зелень укропа — 2 столовых ложек
Для жарки лепешек:
● Подсолнечное масло — 30 г
процесс приготовления:
Яичко вбить в напиток, влить подсолнечное масло, перемешать. Всыпать муку, соль. Перемешать вилкой. Замесить мягенькое тесто. Закрыть миску с тестом и бросить на 10-15 минут.Очистить сардельку, порезать маленькими кубиками. Жесткий сыр натереть на большой терке. Яичко очистить и порезать кубиками. Укроп промыть и мелко порезать. В миске смешать сыр, колбасу, яичко и укроп.
Поделить тесто на куски размером с мандарин. Раскатать тесто тонко, как на вареники. В середину выложить 1 ст. ложку внутренности. Собрать края теста вкупе на вершине лепешки и защипнуть лепешку. Разогреть сковороду. Налить подсолнечное масло. Выложить лепешки швом вниз. Поджарить лепешки с внутренностями на среднем огне 3-4 минутки с 2-ух сторон, до золотистого цвета.
4. ЛЕПЁШКИ С ТВОРОГОМ И ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ
рецептура:
Для теста:
● Мука — 2 стакана
● Вода — 0,5 стакана
● Масло растительное — 3 столовых ложек
● Сода — 0,5 ч. ложки
● Уксус — 1 ч. ложка
● Соль — 1 ч. ложка
● Сахар — 1 ч. ложка
Для внутренности:
● Творог — 200-300г либо брынза — 200-300 г
● Лук зеленоватый — 1 пучок
● Зелень — 1 пучок
● Яичко куриное — 2-3 яичка
● Соль — на усмотрение
Для жарки:
● Масло растительное — сколько уйдет
процесс приготовления:
Отварить вкрутую куриные яичка. Охладить.Муку просеять. В миску к муке добавить соль, сахар, гашеную соду, подсолнечное масло и теплую воду. Вымесить тесто. Оно обязано быть не очень мягеньким и эластичным. Тесто закрыть полотенцем и бросить на 20 минут.
Тем временем создать начинку. Промыть и порезать мелко зеленоватый лук. Отмерить необходимое количество творога (натереть на средней терке брынзу). Зелень промыть и мелко порезать. Очистить и порезать мелко яичка. В миске соединить творог ( тертую брынзу), яичка, зелень и лук. Посолить на усмотрение и отлично перемешать. Если внутренность суховата, можно вбить куриное яичко.
Тесто поделить на шарики размером с мандарин. Подсыпая муку, раскатать узкую лепешку (как на вареники). Выложить начинку (2-3 ч. ложки). Кропотливо залепить края полумесяца.Разогреть сковороду. Налить подсолнечное масло. Выложить лепешки в горячее масло. Выпекать плацинды с творогом и зеленью на среднем огне с 2-ух сторон до румяности (2-3 минутки). Масло подливать по мере надобности.
5. ПРОСТАЯ СЫРНАЯ ЛЕПЁШКА
рецептура:
● Сметана — 0,5-1 стакан
● Сыр жесткий — 100 г
● Мука — 0,5 стакана
● Соль — 1 щепотка
● Итальянские травки — 0,5 ч. ложки
● Перец темный молотый — 0,25 ч. ложки
● Масло растительное — 1 ст. ложка
процесс приготовления:
Смешать сметану с сыром. доложить соль, перец, сушеный базилик. доложить муку. Кропотливо перемешать тесто.Смазать сковороду растительным маслом. Выложить на сковороду тесто и создать лепешку. Поджарить сырную лепешку на сковороде на среднем огне под крышкой до румяной корочки (5-7 минут). Перевернуть и поджарить сырную лепешку на сковороде под крышкой еще 5 минут.
