ТОП-9 ВКУСНЕЙШИХ БЛЮД С ГРЕЧКОЙ
1. Гречка-по купечески
Ингредиенты:
— 300-400 грамм. мяса
— 1 стакан гречки
— 1 луковка
— 1 средняя морковь
— 1 небольшой зубок чеснока
— 1 лавровый лист
— соль,молотый перец на Ваш вкус
Изготовление:
1. Мясо порезать маленькими кубиками,слегка прожарить на сковороде с растительным маслом.
Потом долить мало воды,добавить лавровый лист, и потушить мясо под крышкой на небольшом огне до готовности.
2. Гречку перебрать,залить кипяточком минут на 5,потом воду слить. Раздельно прожарить мелко порезанную луковку и морковь натертую на терке,добавить овощи к мясу и размельченный чеснок, посолить,поперчить,добавить гречку, долить жаркой воды чтоб гречка была покрыта с палец высотой,довести до кипения, потом закрыть крышкой и томить на небольшом огне пока вся жидкость не впитается а гречка не станет мягенькой.Потом огнь выключить,можно добавить кусок сливочного масла и перемешать.
2. Гречка «По-русски»
Ингредиенты:
— Гречневая крупа — 300г
— Грибы — 600г
— Яичка — 4 штук
— Лук — 150г (3 мелкие луковички)
— Морковь — 150г (можно взять чуток больше лука)
— Соль
Изготовление:
1. Гречневую крупу помыть и отварить до готовности. Яичка отварить. Лук почистить и мелко порезать.
Морковь почистить и натереть на большой терке. Грибы вымыть и порезать на маленькие куски.
На сковороде разогреть мало растительного масла и прожарить лук. Когда лук станет прозрачным, добавить к нему морковь и обжаривать ~5-7 минут временами помешивая. Готовую зажарку переложить к гречке, перемешать.
2. В данной же сковороде прожарить приготовленные грибы до готовности ~7-10 минут. Грибы переложить к гречке, перемешать. Яичка порезать на яйцерезке либо ножиком маленькими кубиками. Порезанные яичка добавить к гречке и перемешать. Подавать как гарнир либо отдельное блюдо.
3. Гречка по-восточному
Ингредиенты:
— 1 чашечка гречки,
— 5-6 большой шампиньонов,
— 1 луковка,
— 1 долька чеснока,
— половинка малеханького перца чили,
— соевый соус,
— 1 ст. ложка растительного масла,
— 2 ч.л сока лимона,
— щепотка семян кардамона,
— несколько листочков свежайшей мяты,
— соль
Изготовление:
1. Гречку залить 2-мя чашечками воды, закрыть крышкой и поставить на мощный огнь. Мелко порезать лук. Когда вода закипит, добавить маленькую щепотку соли. Убавить огнь, закрыть крышкой и варить гречку до готовности.
2. Шампиньоны вымыть, почистить и порезать пластинками. В разогретую сковородку влить подсолнечное масло, добавить семечки кардамона, мелко нарезанные чеснок и перец чили, лук,шампиньоны, сок лимона,2 столовые ложки соевого соуса. Все вкупе прожарить на маленьком огне в течение 2-3 минут. доложить гречку, мало соевого соуса (если будет нужно), перемешать и украсить листьями мяты.
4. «Душеновская гречка»
Ингредиенты:
— фарш гр 500,
— гречки гр 300,
— перец болгарский сладкий,
— спелые помидоры, лук,
— соль специи.
Изготовление:
1. Берем фарш,гр 500,гречки гр 300,перец болгарский сладкий, спелые помидоры, лук, соль специи. Фарш выкладываем на сковороду практически вкупе с перцем и помидорами очищенными от кожицы, пережариваем,в конце добавляем соль и специи.
2. Лук я обжаривал и выкладывал в порции раздельно Гречку отвариваем в бульоне,либо можно просто с кубиком. Потом гречку и фарш соединяем и отлично вымешиваем, даем постоять мало под полотенцем. Позже аккуратно раскладываем ее по горшочкам. Посыпаем хоть каким жестким сыром. Ставим в духовку на 200 градусов приблизительно на 20-30 мин,как возникает румяная корочка и достаем.
5.Гречка с мясным фаршем, луком, морковью и томатами
Ингредиенты:
— Гречневая крупа — 400 грамм
— Мясной фарш — 0.6 килограмм
— Томаты — 3 штук
— Репчатый лук — 3 штук
— Морковь — 1 штук
— Подсолнечное масло — 0.5 ст
— Темный молотый перец
— Красноватый молотый перец
— Молотая паприка
— Лавровый лист
— Соль
Изготовление:
1. Очищенный лук мелко режем: Отправляем в разогретое масло: Пассеруем до золотистого цвета:
Добавляем к луку фарш: Тем временем ошпариваем спелые помидоры кипяточком и снимаем с их кожицу:
2. Нарезаем маленькими кубиками: Ставим кастрюльку с водой для гречки на огнь. В кипящую воду добавляем соль, лавровый лист и саму гречку. Опосля закипания уменьшаем огнь до среднего, закрываем крышкой и варим до готовности.
3. Режем морковь: Так же отправляем ее к луку с фаршем: Все перемешиваем: Обжариваем до готовой румяности фарша. Потом добавляем спелые помидоры, соль, темный и красноватый перец, молотую паприку. Тушим все на среднем огне 5 минут при закрытой крышке, чтоб томаты дали сок, потом еще столько же без крышки, чтоб соус загустел. При желании можно добавить пару ложек томатной пасты. Добавляем к гречке фарш и хорошо перемешиваем: Подавать блюдо жарким.
6. Каша гречневая с мясом в горшочке
Ингредиенты:
— мяско свининка либо говядинка (наверняка чем больше те лучше)
— стакан либо два гречки (зависимо от количества едоков),
— луковка,
— лаврушка,
— хоть какой бульон на 1 стакан (200-250 грамм) гречки 500 мл воды
Изготовление:
1. Мясо нарезаю маленькими кусками. складываю на дно горшочка. нарезаю лучок тоненькими колечками или полуколечками. добавляю поверх мяса. туда же лавровый листик. гречку промываю весьма отлично, перебираю от мусора. выкладываю в горшочек. довожу до кипения воду в кастрюльке либо чайнике — обычно 1 литр и развожу в данной воде 1с т ложку куриного бульона (в порошковом виде). Можно заливать обыденным мясным либо овощным бульоном.
2. (К огорчению времени сделать обыденный бульон не постоянно хватает). В связи с тем что порошковый бульон уже содержит соль и специи, я больше ничего в воду не добавляю. Вот. Означает, далее приобретенным и отлично размешанным бульончиком заливаю мяско и гречку, закрываю горшочек крышкой и ставлю на час в духовку при температуре 180-190 градусов. Перед подачей нужно перемешать содержимое горшочка, чтоб всем всего досталось. Можно масличком заправить.
7. Гречка с морковью и яичком
Ингредиенты:
— Гречневая крупа полстакана
— Вода 1 стакан
— Морковь 1 штука
— Лук 1 штука
-Яичко 1 штука
— Масло растительное 2 ст. л
— Соевый соус 1 ст.л
Изготовление:
1. Полстакана гречневой крупы помыть и, залив стаканом воды, сварить до готовности (не солить).
2. В сковороде жарить лук и натертую на терке морковь. В остывшую гречку добавить соевый соус,
в сковороду с поджаркой добавить гречку, перемешать, вылить сверху яичко и под крышкой довести до готовности.
8. Гречка с грибочками в горшочках
Ингредиенты:
— грибы
— гречневая каша
— соль,
— перец на Ваш вкус
Изготовление:
1. Предлагаю рецепт весьма смачной гречневой каши в горшочках: Грибы прожарить с луком на сливочном масле, посолить, поперчить. Разложить грибы по горшочкам, приблизительно 1,5-2 столовые ложки в любой.
2. Насыпать в любой горшочек промытую гречневую крупу — от 5-ти до 8-ми ст. ложек, зависимо от объёма горшочка. Залить овощным либо мясным бульоном / можно употреблять бульонные кубики / на 2 пальца выше гречки и ложкой всё перемешать. Поставить в разогретую духовку на 200° на 25 минут с закрытыми крышками.
3. Снять крышечки и бросить ещё на 10 минут в духовке, не выключая её.
9. Куриная печень с грибочками и гречкой.
Ингредиенты:
— Куриная печень 500 грамм.,
— Шампиньоны 150 грамм.,
— Лук репчатый 150 грамм.,
— Греча 300 грамм.,
— Соль, перец, зелень — на Ваш вкус
Изготовление:
1. Гречу отварить. Куриную печень помыть, обсушить, очистить от пленок и порезать маленькими кусками. Репчатый лук порезать тонкими кольцами, шампиньоны — ломтиками. Потушить лук 2-3 минутки, позже добавить грибы и тушить еще 5 минут. Положить куриную печень, готовить на среднем огне около 10 минут до готовности. Приправить солью, перцем, перемешать и снять с огня.
