Тыквенный крем-суп с чечевицей
Ингредиенты:
— Тыквы — 350 г.
— Чечевица — 150 г.
— Масло подсолнечное — 20 г.
— Лук — 1 штук.
— Морковь — 1 штук.
— Чеснок — 1 зубчик
— Сливки — 50 г.
— Мускатный орешек — щепотка
— Лимоновая цедра — 1 ч. л.
— Паприка — 1/2 ч .л.
— Соль, перец — на Ваш вкус
Изготовление:
1. В кастрюле с толстыми стенами на растительном масле слегка притомляем мелко нарезанные лук, морковь и чеснок. Добавляем тыкву кусками и специи.
2. Заливаем маленьким количеством бульона и тушим на неспешном минут 10-15. Потом добавляем чечевицу, пару стаканов бульона и варим до готовности чечевицы.
3. Пюрируем наш суп блендером, заливаем оставшийся бульон, сливки и заправляем солью и перцем.
https://vk.com/club77012503?from=groups&w=wall-77012503_1748
