ТЫКВЕННЫЙ СУП-ПЮРЕ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ
Ингредиенты:
400 граммов. — тыквы
0,5 стебля — лука-порей (белоснежная часть)
1 штук.- болгарский перец (оранжевый либо желтоватый)
~250 мл. — мясного бульона
50 мл. — сливок (15-22%)
200 граммов. — фарша (мясо свиньи либо мясо свиньи+говядина)
1 штук.- луковка
2 штук.- веточки петрушки
1 ст. л. — творожного сыра
соль
перец.
Изготовление:
В фарш добавляем обжаренный лук, мелко нарезанную зелень и сыр. Солим, перчим и хорошо вымешиваем. Формируем мелкие фрикадельки и обжариваем их до готовности (либо отвариваем).
Лук-порей нарезаем кольцами. Перец и тыкву кубиками. Разогреваем на сковородке масло. Выкладываем на сковородку лук, стремительно обжариваем, добавляем перец.
Тушим 2-3 минутки. Добавляем кубики тыквы. тушим 10 минут на среднем огне. Перекладываем овощи в кастрюлю, заливаем теплым бульоном и доводим до кипения. Варим до мягкости тыквы. Потом пюрируем блендером, вливаем сливки и доводим до кипения. Солим, перчим. Подаём с фрикадельками.
https://vk.com/wall-76768948?q=%D0%A1%D1%83%D0%BF-%D0%BF%D1%8E%D1%80%D0%B5%20%D0%B8%D0%B7%20%D0%B7%D0%B0%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D1%8B%D1%85%20%D1%82%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%82%D0%BE%D0%B2%20%20700-800%20%D0%B3%D1%80.%20%D1%82%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%82%D0%BE%D0%B2%20300%20%D0%BC%D0%BB.%20%D0%B1%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D0%B0%20%D1%82%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%82%D0%BE%D0%B2%20%D0%B2%20%D1%81%D0%BE%D0%B1%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D0%BC%20%D1%81%D0%BE%D0%BA%D1%83&w=wall-76768948_30034
