ЦЫГАНСКИЙ ОСТРЫЙ СУП
рецептура:
-Болгарский перец 2 штук.
-Говядина 250 граммов.
-Отборная свинина 250 граммов.
-Картофан 4 штук.
-Соль, темный молотый перец на Ваш вкус
-Красноватый острый перец на Ваш вкус
-Вино красноватое сухое 1 стакан
-Бекон копченый 200 граммов.
-Помидорчики либо томатная паста 2 ст. л
-Фасоль консервированная в соусе 250 граммов.
процесс приготовления:
Оба вида перца нарежьте кубиком. Репчатый лук очистите и нарежьте кубиком. Бекон нарежьте соломкой. На растительном масле обжарьте бекон, лук. Два вида мяса нарежьте кубиками, мелко. К луку добавьте мясо и обжарьте все вкупе в своем соку .Когда мясо обжарится, добавьте в кастрюлю стакан вина. Тушите все на неспешном огне, пока жидкость не уварится в два раза. Добавьте томаты, нарезанные кубиком, либо томатную пасту.
Очистите бульбу. Нарежьте кубиком и добавьте в кастрюлю. Залейте водой и варите 15 минут. В конце варки бульбу должен стать мягеньким, жидкость мало уварится. Добавьте в суп консервированную фасоль вкупе с соусом. Добавьте в кастрюлю мало воды. Дайте закипеть. Посолите, поперчите. Варите 2-3 минутки и выключайте. Измельчите зелень, разложите по тарелкам. Влейте суп и подайте к столу.
https://vk.ru/wall-77012503_9501
