Фермерский суп из зайчика
Ингредиенты:
Зайчик — 1/2 тушки
Вода — 3 л
Бульбу — 3 штучек.
Пшено — 40 г
Морковь — 2 штучек.
Лук — 2 штучек.
Хмели-сунели — 5 г
Паприка копченая — 5 г
Чеснок — 3 г
Зеленоватый лук и укроп
Cоль
Изготовление:
Половину тушки зайчика, разделать на маленькие куски, срезать жир. Поджарить в кастрюле до золотистого цвета. Залить прохладной водой, довести до кипения. Одну луковку и морковь подпечь на сковороде без масла. Положить к зайчику, слегка подсолить и варить бульон на неспешном огне 1 час.
Вытащить сваренные овощи. В бурлящий бульон положить нарезанный картофан, спассерованые лук и морковь, проварить минут 10. доложить пшено, варим ещё 15 минут.
доложить специи и варить еще 5 минут, всыпать рубленную зелень и тёртый чеснок. Выключить газ и бросить на 30 минут.
https://vk.com/club77012503?w=wall-77012503_1080
