Жареные Зимние Овощи

• Итого:
  65 мин.

• ДКП:
  20 мин.

• Кука:
  45 мин.

• Выход:
  6 порций

Есть три больших причин, чтобы зажарить зимних овощей. В первую очередь, обжаривание делает зимние овощи всех видов—корнеплоды и капуста—удивительно вкусный. Нутро становится мягче и более сладкий, а снаружи загорать и даже немного хрустящими. Во-вторых, обжарка-это сверх-легкий способ приготовить овощи в целом: просто поместите их в горячую духовку и ждать. В-третьих, что горячая духовка может быть приятно в прохладную погоду, потепление на кухне в наиболее приятным способом. С современной системой центрального отопления, такие пособия часто забывают, но он может быть приятно думать о все эти повара из поколений перед нами становится тепло и уютно, в то время как духовка заревел.

Точные ингредиенты являются гибкими. Подменить как или просто рассчитывать на около 1/2 фунта сырых овощей на человека и смешивать и сочетать, как вам нравится. Цветная капуста, брокколи или брюссельская капуста являются хорошими заменителями романеско. Репы или картофеля могут занять место брюква. Сладкого картофеля или красной свеклы выдерживают в золотой свеклы. Морковь так же, как пастернак, чеснок или жемчужный лук очень похож на лук-шалот.

Ингредиенты

• 1 головка Романеско
• 1 брюква
• 1 средний золотой свеклы
• 4 маленьких Пастернака
• 6 больших шампиньонов
• 4 головки лука-шалот
• 2 столовые ложки оливкового масла (или растительного масла)
• 1/2 чайной ложки мелкой морской соли

Шаги, чтобы сделать это

1. Собрать ингредиенты.




2. Разогреть духовку до 375 Ф. линия большой лист кастрюлю, противень или противень с пергаментной бумагой, Если вам нравится (это делает для легкой ыборкы но не обязательно). Пока разогревается духовка, подготовьте все овощи.




3. Удалить сердцевину из романеско и разделить голову на крохотные соцветия.




4. Обрезать и почистить брюкву. Разрезать вдоль пополам и нарезать дольками. Разрезать дольки пополам поперек, если они кажутся слишком большими.




5. Обрезать и почистить свеклу. Разрезать его на небольшие куски.




6. Обрезать и почистить Пастернак. Разрежьте их на четвертинки вдоль. Аккуратно вырежьте и выбросьте древесный сердечник от их центров.




7. Отделка грибы и разрезать пополам или на четыре части, в зависимости от размера.




8. Отделка и очистите лук-шалот, разделяя их на отдельные зубчики.




9. Теперь вы можете положить все овощи в миску, сбрызнуть оливковым маслом, и перемешайте, чтобы покрыть их равномерно с маслом. Или, вы можете работать с овощами в группы и держать их раздельно, пока вы жарить и подавать их.




10. Равномерно посыпьте солью и запекайте, пока овощи не станут мягкими и подрумянятся, около 45 минут.




11. Выкладываем овощи на подготовленный противень в один слой (использовать второй лист, Если вам нужно, чтобы держать их в один слой—это обеспечит их жарить, а не пара).




12. Проверяем овощи после 30 минут и поворота для более равномерного поджаривания в конце концов. Подавать горячим или теплым.

Варианты

• Оживить его—добавить 1/4 чайной ложки чили хлопья или мелко нарубленного свежего чили с солью.




• Бросить веточку розмарина или тимьяна, когда вы перемешайте овощи с маслом нежный из этих мощных трав.




• Сбрызнуть чайной ложкой или два из бальзамического уксуса перед подачей на сладкой ноте.




• Сбрызнуть чайной ложкой или два из поджаренного кунжутного масла для ореховым вкусом.